সোমবার, ০২ নভেম্বর ২০২৬, ০৫:৩৪ অপরাহ্ন
শিরোনামঃ
নোটিশঃ
পিয়াজু
ঢাকা অফিস
- আপডেট: বৃহস্পতিবার, ১৯ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬
- ৯ বার পড়া হয়েছে
কেউ বলে পেয়াজু কেউ বলে পেয়াজি আবার কেউ বলে ডাল বড়া এসব কিছু কিন্তু একই জিনিস কিন্তু অঞ্চল এবং এলাকাভেদে নামগুলো কিন্তু ভিন্ন ভিন্ন হয়ে যায়। যাইহোক ইফতার এর সবথেকে পরিচিত একটি আইটেম হচ্ছে এই পেয়াজু। বিভিন্ন এলাকার মানুষ বিভিন্নভাবে পিয়াজু তৈরি করে থাকে তবে আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো আমাদের বাসায় যেভাবে এ পেয়াজু তৈরি করা হয় সেই রেসিপিটি। আশা করছি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে। আর এই পেয়াজু গুলো খেতে অনেক মুচমুচে এবং সুস্বাদু। এবং সাইজের অনেকটাই ছোট তাই খেতে বেশ ভালোলাগে।
- মসুরের ডাল।
- মরিচ ।
- লবণ।
- তেল।
- টমেটো কুচি।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- পেঁয়াজ কুচি
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মসুরের ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখব ৪ থেকে ৬ ঘন্টা ।
 |
 |
ধাপ-২ঃ
- এরপর মসুরের ডাল গুলোকে বেটে নিব।
ধাপ-৩ঃ
- ডাল বাটা হয়ে গেলে এতে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, টমেটো, রসুন বাটা, আদা বাটা ও লবণ দিয়ে দিব।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর সবগুলো উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মেখে নিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করতে দিব। তেল গরম হয়ে গেলে খুবই ছোট ছোট করে পেয়াজু গুলো তেলের মধ্যে দিয়ে দিব।
 |
 |
ধাপ-৬ঃ
- অল্প আঁচে ভালোভাবে পেয়াজুগুলোকে ভেজে নিব।
ধাপ-৭ঃ
- মাঝে মাঝে পেঁয়াজু গুলোকে উল্টে পাল্টে দিব। যখন দেখবে পেঁয়াজুগুলো কিছুটা বাদামী রং ধারণ করেছে তখন এটিকে নামিয়ে নেব।
ধাপ-৮ঃ
এই বিভাগের আরো সংবাদ
