মাষকলাইয়ের ডাল

প্রতি ১০০ গ্রাম খাবারযোগ্য মাষকলাইয়ের ডালে রয়েছে ক্যালরি ৩৪১ কিলোক্যালরি, পটাসিয়াম ৯৮৩ মিলিগ্রাম, প্রোটিন ২৫ গ্রাম, সোডিয়াম ৩৮ মিলিগ্রাম, ক্যালসিয়াম ১৩৮ মিলিগ্রাম এবং আয়রন ৭.৫৭ মিলিগ্রাম।

উপকারিতা

এই ডালে রয়েছে প্রচুর ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজমে সহায়তা করে। আরো আছে পটাসিয়াম, যা রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্তপ্রবাহ স্বাভাবিক রাখে। ফলে হার্ট সুস্থ থাকে।

মুগ ডাল

প্রতি ১০০ গ্রাম খাবারযোগ্য মুগ ডালে রয়েছে ক্যালরি ৩৪৭ কিলোক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট ৬২.৬২ গ্রাম, চিনি ৬.৬ গ্রাম, আঁশ ১৬.৩ গ্রাম, চর্বি ১.১৫ গ্রাম, প্রোটিন ২৮.৮৬ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ১৩২ মিলিগ্রাম, আয়রন ৬.৭৪ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ১২৪৬ মিলিগ্রাম এবং ম্যাগনেসিয়াম ১৮৯ মিলিগ্রাম।

উপকারিতা

রক্তে থাকা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে মুগ ডাল। এই ডাল খেলে হূদরোগের ঝুঁকি কমে। এতে থাকা পুষ্টি যকৃতে চর্বি জমতে বাধা সৃষ্টি করে। এতে থাকা উচ্চমানের ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে। ক্ষুধা কম লাগে। উচ্চ মানের প্রোটিন মাংসপেশিকে চর্বিমুক্ত করে।

ছোলার ডাল

প্রতি ১০০ গ্রাম খাবারযোগ্য ছোলার ডালে রয়েছে ক্যালরি ৬৯০ কিলোক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট ২৭.৪২ গ্রাম, চিনি ৪.৮ গ্রাম, আঁশ ৭.৬ গ্রাম, চর্বি ২.৫৯ গ্রাম, প্রোটিন ৮.৮৬ গ্রাম এবং ক্যালসিয়াম ৪৯ মিলিগ্রাম।

উপকারিতা

ছোলার ডাল অত্যন্ত ফাইবারসমৃদ্ধ, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে খুবই কার্যকর ভূমিকা রাখে। ফলে খাদ্যনালিতে জীবাণু জন্মাতে পারে না। এতে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। এতে থাকা ফাইবার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ছোলার ডাল দীর্ঘ সময় শরীরে শক্তি ধরে রাখতে সাহায্য করে। এ জন্য দীর্ঘ সময় কর্মক্ষম থাকা যায়।