সোমবার, ০২ নভেম্বর ২০২৬, ০৪:২৪ অপরাহ্ন
শিরোনামঃ
নোটিশঃ
ডিম দিয়ে বাঁধাকপি ভাজি রেসিপি ,
ঢাকা অফিস
- আপডেট: বুধবার, ১৮ ফেব্রুয়ারী, ২০২৬
- ২২ বার পড়া হয়েছে
ডিম দিয়ে বাঁধাকপি ভাজি একটি সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি। কুচি করা বাঁধাকপি সামান্য সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ডিমের ঝুরি তৈরি করে আলাদা তুলে রাখুন। এরপর তেলে আলু ও বাঁধাকপি ভাজুন, স্বাদমতো লবণ ও হলুদ দিয়ে কষিয়ে ডিমের ঝুরি ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিলেই তৈরি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ভাজি।
উপকরণ:
- কুচি করা বাঁধাকপি: ২ কাপ
- ডিম: ২-৩টি
- পেঁয়াজ কুচি: ১/২ কাপ
- কাঁচা মরিচ ফালি: ৩-৪টি
- আলু কুচি (ঐচ্ছিক): ১/২ কাপ
- হলুদ ও লবণ: স্বাদমতো
- তেল: পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রস্তুতি: বাঁধাকপি ধুয়ে কুচি করে সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
২. ডিম ভাজা: কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ হালকা ভেজে ডিমের ঝুরি (Scrambled egg) তৈরি করে তুলে রাখুন।
৩. ভাজি: একই কড়াইতে তেল দিয়ে আলু ও সেদ্ধ বাঁধাকপি দিয়ে দিন। হলুদ ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
৪. মিশ্রণ: বাঁধাকপি সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে এলে আগে থেকে তুলে রাখা ডিমের ঝুরি দিয়ে দিন।
৫. পরিবেশন: ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
১. প্রস্তুতি: বাঁধাকপি ধুয়ে কুচি করে সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
২. ডিম ভাজা: কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ হালকা ভেজে ডিমের ঝুরি (Scrambled egg) তৈরি করে তুলে রাখুন।
৩. ভাজি: একই কড়াইতে তেল দিয়ে আলু ও সেদ্ধ বাঁধাকপি দিয়ে দিন। হলুদ ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
৪. মিশ্রণ: বাঁধাকপি সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে এলে আগে থেকে তুলে রাখা ডিমের ঝুরি দিয়ে দিন।
৫. পরিবেশন: ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
গরম ভাত বা রুটির সাথে এই ভাজি খেতে খুবই সুস্বাদু।
এই বিভাগের আরো সংবাদ
