সোমবার, ০২ নভেম্বর ২০২৬, ০১:৩৫ অপরাহ্ন
নোটিশঃ
জনপ্রিয় অনলাইন নিউজ পোর্টাল প্রমিনিউজবিডি ডটকম এর পরিক্ষামূলক সম্প্রচার চলছে। সকল প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না। তার মানে এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা বা লেখার অংশবিশেষ কিংবা ছবি বিনা অনুমতিতে অন্য কোথাও প্রচার বা প্রকাশ করা নিষিদ্ধ।

তান্দরি মো মো

ঢাকা অফিস
  • আপডেট: সোমবার, ১০ নভেম্বর, ২০২৫
  • ১১ বার পড়া হয়েছে
তন্দুরি মোমো হল তিব্বতি বা নেপালি মোমোকে ভারতীয় মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে তৈরি করা একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি সাধারণত ভাজা বা বেক করার আগে দই, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা, কসুরি মেথি এবং লেবুর রসের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখা হয়। এই প্রক্রিয়ায় মোমোগুলো একটি স্বতন্ত্র তন্দুরি স্বাদ পায়, যা তাদের সাধারণ মোমো থেকে আলাদা করে তোলে। 
তৈরির পদ্ধতি
  • ম্যারিনেশন: প্রথমে একটি বড় বাটিতে দই, আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা, কসুরি মেথি, লেবুর রস এবং লবণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে একটি ম্যারিনেশন তৈরি করুন।
  • মোমো ম্যারিনেট করা: তৈরি করা ম্যারিনেশনটি মোমোর উপরে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন এবং কমপক্ষে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করার জন্য রাখুন।
  • রান্না করা:
    • প্যানে: একটি প্যানে তেল গরম করে মারিনেট করা মোমোগুলি দিয়ে ৩০ সেকেন্ডের জন্য হালকা ভাজুন, তারপর প্যানটি ক্রমাগত নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না মোমোগুলি গরম ও মুচমুচে হয়।
    • ওভেনে: ওভেনকে ১৮০°C (৩৫০°F) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং একটি বেকিং ট্রেতে মোমোগুলি সাজিয়ে প্রায় ৮-১০ মিনিট বেক করুন।
  • পরিবেশন: তন্দুরি মোমো পরিবেশনের আগে উপরে চাট মশলা, ধনে পাতা, লেবুর রস এবং মাখন ছড়িয়ে দিন। 
তন্দুরি মোমোর প্রকারভেদ
  • নিরামিষ তন্দুরি মোমো: এটি সবজি বা পনির দিয়ে তৈরি করা হয়।
  • চিকেন তন্দুরি মোমো: এটি চিকেন দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় সংস্করণ। 
স্বাস্থ্যগত দিক
  • ভাজা মোমোর তুলনায় তন্দুরি মোমো কম তেল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তবে মাখন বা ক্রিম যোগ করা হলে এর ক্যালোরি বাড়তে পারে।
  • নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে এবং স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি করা হলে এটি একটি ভালো স্ন্যাক হতে পারে। 
অতিরিক্ত টিপস
  • সঠিক স্বাদের জন্য, মেরিনেট করার সময় মশলার পরিমাণ আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিবর্তন করতে পারেন।
  • কিছু রেসিপিতে মোমোগুলোতে একটি স্মোকি ফ্লেভার দেওয়ার জন্য activated charcoal ব্যবহার করা হয়।
  • তন্দুরি মোমোর সাথে সাধারণত চাটনি, মেয়োনিজ এবং সালাদ পরিবেশন করা হয়। 
  • Tandoori Momos in a Pan – Street Style Momo Recipe …

    Feb 20, 2018 — hey foodies welcome to Cooking Shiking today we will be making tandoori momos it is a very easy recipe we will make wi…

    YouTube·CookingShooking

    8:42
  • তন্দুরি মোমো রেসিপি | প্যানে তন্দুরি মোমো কীভাবে তৈরি করবেন

    Translated — প্রথমে, একটি বড় কাপে ½ কাপ দই নিন। এছাড়াও 1 চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট, ¼ চা চামচ হলুদ, 1 চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ½ চা চামচ…

    Hebbar’s Kitchen
  • Kunal Kapur Recipes Learn how to Tandoori Veg Momos at home on your roti jali or griller. To try this flavourful recipe at home easy to make delicious to taste! Ingredients Servings: 15 FOR THE DOUGH 1 cup Flour (maida) a generous pinch Salt 1½ tbsp Oil 100ml (½ cup approx) Warm Water FILLING 3tbsp Oil 1tbsp Garlic chopped 1tbsp Ginger chopped 2tsp Green chilli chopped ¼ cup Onion chopped ½ cup Carrots chopped ½ cup Cabbage Chopped ¼ cup Mushrooms chopped ½ cup Paneer mashed to taste Salt a generous pinch Pepper powder (light) – 2½ tbsp Soya sauce ½ cup Spring onion chopped 1tbsp Corn starch a dash Water handful Coriander chopped handful Spring Onions Chopped for deep frying Oil FOR SMOKING 1no Cinnamon stick 1tsp Desi Ghee TANDOORI MASALA 5 tbsp Mustard Oil 1½ tbsp Kashmiri chilli powder 1 no Lemon ½ tbsp Garlic paste ½ tbsp Ginger paste ½ tsp Kasoori methi powder ½ cup Hung Curd to taste Salt FOR FINISHING (melted) – 2tbsp Butter a generous pinch Chaat masala 2tbsp Lemon juice #chefkunal #kunalkapurrecipes #newrecipe #tandoorimomos #momos #momo #recipealert #recipes #snackrecipe #bestrecipe #vegrecipe #vegmomo #bestsnack #snacking

    Sep 18, 2021 — Here’s some information about tandoori fried momos from Instagram user @chefkunal: * **Ingredients** * For the dough: …

    Instagram
Show all

ভালো লাগলে সংবাদটি শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরো সংবাদ
© All rights reserved © 2026 PromiNewsBD.com
Theme Dwonload From ThemesBazar.Com