মঙ্গলবার, ০৩ নভেম্বর ২০২৬, ০৩:০৫ অপরাহ্ন
শিরোনামঃ
নোটিশঃ
কুয়াশার চাদর বিদীর্ণ করে রসের হাঁড়িতে জমছে শীতের স্বাদ
ঢাকা অফিস
- আপডেট: সোমবার, ২৬ জানুয়ারী, ২০২৬
- ২৬ বার পড়া হয়েছে
শীতের সকালে কুয়াশার চাদর ভেদ করে গাছিরা যখন খেজুর গাছ থেকে রসের হাঁড়ি নামিয়ে আনে, তখন গ্রামবাংলার এক চিরচেনা রূপ ফুটে ওঠে। কুয়াশাভেজা মেঠো পথ আর কনকনে ঠান্ডার মাঝে টাটকা খেজুরের রস যেন প্রকৃতির এক আশীর্বাদ।
শীতের এই আমেজকে আরও মধুর করতে খেজুরের রস দিয়ে তৈরি হয় নানাবিধ পিঠা-পুলি ও পায়েস:
- ভাপা ও চিতই পিঠা: গরম গরম ভাপা বা চিতই পিঠার সাথে নলেন গুড় বা খেজুরের রসের সংযোগ এক অপূর্ব স্বাদ তৈরি করে।
- পায়েস ও ক্ষীর: নতুন চাল আর ঘন করা খেজুরের রসের পায়েস শীতের সকালকে উৎসবমুখর করে তোলে।
- পিঠার উৎসব: রস দিয়ে ভিজানো ‘রস পিঠা’ বা ‘দুধ চিতই’ বাঙালির শীতকালীন ঐতিহ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ।
শীতের এই প্রাকৃতিক উপহার এবং গ্রামবাংলার ঐতিহ্য ধরে রাখতে আপনি চাইলে আরও খোঁজখবর নিতে পারেন বাংলাদেশ পর্যটন কর্পোরেশন-এর পোর্টালে, যেখানে শীতকালীন উৎসব ও গ্রামীণ পর্যটন নিয়ে বিস্তারিত তথ্য পাওয়া যায়।
এই বিভাগের আরো সংবাদ
